2016.10.17
手造り熟成スモークベーコン製造開始！
札幌アグリフーズのＨＰにアクセスくださり誠にありがとうございます。
当社では今年3月に、食肉製品の製造許可を取得いたしました。
専門家の研修や指導を受け、ベーコン製造の為、試作を重ねておりましたが、
この度、準備が整い、美味しいベーコンを皆様にご提供出来ることになりました。
ベーコンの味つけをはじめ、温度と時間の条件や管理はもちろんのこと。
特に仕上げの燻煙時間の調整に、丁寧さ慎重さを心がけて完成に至っております。
当社のベーコンの特徴は
長期熟成、その上に乾燥からスモーク、加熱までに8時間程を費やした本格派。
味付けは、岩塩と三温糖をベースにシンプルな味となっております。
しっかりした肉の質感、桜スモークの芳しさも効き、お肉の深い旨味を感じて頂ける商品です。
味付けの基本がシンプルな為、バリエーションなどのご要望にお応えしやすく、多様な商品の製造が可能です。
是非、お問い合わせをお待ち申し上げております。
ラム肉を使用したベーコン
豚バラ、牛バラを使用したベーコン
豚バラベーコン ブロック