お知らせ

札幌アグリフーズのＨＰにアクセスくださり誠に有難うございます。

熟成ベーコンに続き、本年度よりソーセージの製造を開始いたしております。

現在、ポークウインナーや北海道の鹿肉を原料としたソーセージなど

道産食材をお取り扱いの飲食店様、関東の催事ご関係者様へ納品させて頂いております。

また添加物の亜硝酸ナトリウムを使用しないソーセージなども開発、販売準備中です。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。

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今月10月15日に神奈川県、横浜ポルタに札幌アグリフーズの唐揚げ店舗【ＢＡＴＡ‐ＢＡＴＡ】が初出店。

横浜ポルタは横浜駅東口直結とアクセスもよく、買い物や食事、休憩にも便利。

当店舗は、地下1階のスイーツ＆デリコーナーの一角、

唐揚げ専門店【ＢＡＴＡ-ＢＡＴＡ】の店名で、札幌ザンギ、豆乳ザンギ、軟骨唐揚げなど、

を販売しております。

当社の唐揚げ（ザンギ）は北海道、札幌市で30年間、長く親しまれた商品です。

味のバリエーションを揃えお待ちしております。

横浜ポルトにお出かけの際には、唐揚げ専門店【ＢＡＴＡ-ＢＡＴＡ】へお立ち寄り頂き、

当社の自慢の味、一度ご賞味頂けましたら幸いです。

〇漬け込み唐揚げ専門店　ＢＡＴＡ－ＢＡＴＡ

（神奈川県横浜市西区高島2－16　横浜ポルタＢ１　Ｓｗｅｅｔｓ＆Ｄｅｌｉ＋）

◎関東事務所

（〒223-0033　横浜市港北区新横浜3－19－11　加瀬ビル８８　４Ｆ17号）

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当社では今年3月に、食肉製品の製造許可を取得いたしました。

専門家の研修や指導を受け、ベーコン製造の為、試作を重ねておりましたが、

この度、準備が整い、美味しいベーコンを皆様にご提供出来ることになりました。

ベーコンの味つけをはじめ、温度と時間の条件や管理はもちろんのこと。

特に仕上げの燻煙時間の調整に、丁寧さ慎重さを心がけて完成に至っております。

当社のベーコンの特徴は

長期熟成、その上に乾燥からスモーク、加熱までに8時間程を費やした本格派。

味付けは、岩塩と三温糖をベースにシンプルな味となっております。

しっかりした肉の質感、桜スモークの芳しさも効き、お肉の深い旨味を感じて頂ける商品です。

味付けの基本がシンプルな為、バリエーションなどのご要望にお応えしやすく、多様な商品の製造が可能です。

是非、お問い合わせをお待ち申し上げております。

ラム肉を使用したベーコン

豚バラ、牛バラを使用したベーコン

豚バラベーコン　ブロック

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この度、仁木町役場様、新おたる農協様、仁木町養豚生産者（ビィクトリーポーク）様、皆さまのご賛同のもと、仁木町のふるさと納税、お礼品の中に「美米豚」が加わりました。

当社も商品の加工を担当させて頂いております。

美米豚は、地元の美味しいお米をタップリ食べて、衛生管理に行き届いた農場で健康に育ったブランド豚。飼料には添加物、抗生物質を使用せず、大自然の中の農場でストレスなく飼育された豚肉です。

飼育環境の差で豚肉はここまで美味しくなるのか・・・きっと驚かれると思います。素材を生かすことを一番に、当社も加工に考慮いたしております。お礼品として初参入ですが、すでにお客様からリピートを頂戴しております。

仁木町のふるさと納税のお礼品として、通年お受けしておりますので是非一度お召し上がり頂けたらと存じます。

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今年２月に「札幌市食品衛生法施行条例」が改正されたことに伴い、食中毒などの疑いのある嘔吐物の適切な措置などの規定も設けられました。

当社も食品を担う企業の一員として、社内全体の意識を高めるため、度々勉強会を催しております。

本日は札幌市保健所の、「食の安全推進課」食品衛生監視員、石垣さんと新妻さんを招き、食中毒・感染症の予防について「ノロウィルス」「腸管出血大腸菌」の代表的な特徴や症状。感染経路を踏まえた予防と対策について学習。

今年、新たに加わったﾊﾟｰﾄさんを始め、事務職員も含め社内全員の参加。特に普段の手洗いは、どの程度きれいに出来ているか？実践として、全員が自分自身の洗い残しを特殊な装置でチェック。衛生監視員の方から個々に説明を受け、改めて衛生の基本知識を深める機会になりました。

この時期から気温、湿度が上がる季節。

当社も更なる緊張感を持ちつつ、これからも安心で安全な商品をご提供出来るように会社一丸となり努力していきたい所存です。

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近年、良く見かけるようになったコラボ商品、高校生のアイディアを企業が協力し商品化する。フレッシュで斬新な発想力を吹き込む意味においても、今回、初めての企画にして良い刺激となりました。

札幌東商業高校３年生（小鴨さん、久保田さん、細川さん）の皆さんは北海道で増加中のエゾシカ肉を美味しく食べられる商品を独自に研究。１年かけて調理法の工夫、試作を重ね、昨年秋には商品名『鹿つくポン』が完成。エゾシカ肉にｺﾞﾎﾞｳ、玉ねぎ、シイタケ、生姜、をたっぷり加えた美味しい佃煮。

弊社の関係者も相談を受け、昨年から度々高校に足を運びことになりました。生徒さん達の努力と熱意に共感し、当社が商品化に協力。生徒さんのオリジナルに忠実なレシピとなってます。

２月２１日と２２日には『鹿つくポン』を携え、札幌地下歩空間の北海道物産セールに出店。生徒さん自ら、お客様に手渡しで販売。（当社が）用意した１６０個の商品は予想を上回る売れ行き。臨時追加した分も含め、即日完売となりました。

生き生きと商品説明をされている生徒さんの姿に、弊社の社長、関係者も販売会場の袖で見守りながら、実にうれしい限りでした。

札幌東商業高では、これをきっかけにマーケッテイング部が今後も商品販路を受け継いで行くとのこと。弊社も若い世代の方々へ希望、努力、が結実となるよう、今後も企業としての小さな応援を続けて行けたらと思っております。（Ｎ）

笑顔でチカホ販売
２０１５．２．２２

高校生のアイディア商品をお買い求め、お客様続々！

商品を説明しながら試食を勧める東商業の生徒さん